Forn Mistral

Un forn al centre de Barcelona, al costat de la plaça Universitat, que hi és des de 1879. Des del 1977 el porta la cinquena generació de la família Bertran, amb el nom de Mistral.

És, sens dubte, un dels nostres preferits. El vam descobrir fa molts anys perquè vivíem molt a prop, i era un clàssic dels dissabtes. Avui dia costa molt menjar bon pa i bona brioixeria, però aquesta família manté la tradició i el bon ofici de forner.