Cuina tradicionalFricandó de vedella amb bolets
El fricandó de tota la vida, amb rossinyols secs i vi ranci. El faig avui seguint la Maria Nicolau... i ja hi posaré el meu toc.
2 h (amb el remull)4 persones
Què cuinem avui?
L'última del quadern · 30 d’octubre del 2026
Panellets
La base de massapà amb patata i quatre variants clàssiques: pinyons, ametlla, coco i cafè. Ideal de Castanyada.
1 dia
Cuina tradicional
Cuina tradicionalLa meva fideuà de sípia i pèsols
Amb fumet de morralla, albergínia, uns minuts de forn perquè els fideus quedin de punta i una picada d'ametlla amb pesto que la fa increïble.
1 h 30 min (amb el fumet)4 persones
BrioixeriaTortell de Reis
El tortell de casa, amb massapà de castanya, el rei i la fava. La recepta que més s'assembla a la que fèiem.
3 h 30 min (amb el repòs)6 persones
PaPanets d'oli
Panets petits amb massa mare i oli, pastats amb la Thermomix. Perfectes per a l'esmorzar o per a una festa.
8 h25 panetsThermomix
PostresMona de Pasqua amb Thermomix
Pa de pessic amb melmelada d'albercoc, crema de mantega i ametlla torrada. La que faig amb la Thermomix.
45 minThermomix
PostresEl racó del forner
Pa, massa mare i llevats
Tot el que he après fent pa a casa, en un sol lloc: receptes, el percentatge del forner i els tipus de llevat.
Entra al racó →
De la nostra cuina
