La meva fideuà de sípia i pèsols

Name: La meva fideuà de sípia i pèsols
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 persones
Ingredients: 500 g de peix de morralla; 1 ceba; 1,5 l d'aigua; Un raig d'oli d'oliva i sal; 400 g de fideus fins; 500 g de sípia neta, a daus; 200 g de pèsols; 1 albergínia, a daus; 1 ceba; 2 tomàquets madurs, ratllats; 2 grans d'all; 1 culleradeta de pebre vermell dolç; 1,2 l de fumet; Oli d'oliva i sal; 15 ametlles torrades; 1 gra d'all; 2 cullerades de pesto; Un rajolí de fumet

Amb fumet de morralla, albergínia, uns minuts de forn perquè els fideus quedin de punta i una picada d'ametlla amb pesto que la fa increïble.

Temps: 1 h 30 min (amb el fumet)
Surt: 4 persones4 persones
Ideal: Per al cap de setmana

Aquesta és la meva fideuà, la de casa. El secret és un bon fumet de morralla fet per mi, acabar-la 10 minuts al forn perquè els fideus quedin de punta i cruixents per sobre, i una picada d'ametlla amb pesto que li dona un punt fresc que no esperes. Increïble!