Cuina tradicional · 16 de novembre del 2014
La truita de l'avi Marcelino
La millor truita que he tastat mai. Res d'especial... i alhora, inigualable.
- Ideal
- Menys de 30 min · Sense forn
En aquest post vull deixar la recepta de la millor truita que he tastat mai: la truita de l'avi Marcelino.
Com veureu, no té res d'especial, ni d'ingredients ni de tècnica: és una truita ben senzilla, però el resultat em té enamorat. Llavors, on és el secret? Al principi pensava que hi havia algun ingredient que no em deia i que no sabia veure. Després vaig pensar que era la paella, que com que és de les de tota la vida li deixava una empremta que les d'ara no tenen. I per últim vaig pensar que el secret era com la feia... Però tampoc, perquè quan veus l'avi cuinant-la, sembla que ni s'hi fixi, i de vegades fins i tot se n'oblida!
Total, que per molt que us ho expliqui, l'heu de tastar i gaudir, perquè és inigualable. Però com a mínim, amb aquest post la vull deixar per sempre i per a tothom!
Ingredients
Passos
Aquesta és la part més divertida, perquè quan el veus te n'adones del fascinant que és: no segueix cap pauta fixa... Però ho intentaré descriure.
- Primer, talla les patates a daus petits i les reserva.
- Després talla l'all i el fregeix a la paella amb el julivert.
- Hi afegeix les patates i ho va fregint tot a foc fort.
- Hi tira els bolets, i al cap de poc, els ous batuts... i adéu!
