Quin arròs triar?
Bomba, sénia, bahía, basmati... Què canvia d'un a l'altre i quin va millor per a cada plat. Apunts del taller d'arrossos.
Trucs
Com fer unes bones patates fregides
Quina patata triar per a cada plat, com guardar-les i el truc de les dues temperatures.
El percentatge del forner
Què volen dir els % de les receptes de pa i com fer-los servir per fer el pa més gran o més petit.