Coulant de xocolata

La massa

1. En un bol petit, poseu la xocolata i la mantega a desfer al microones (o al foc, tant se val!).
2. En un altre recipient, barregeu els 4 ous, la farina i el sucre.
3. Quan estigui tot ben barrejat, bateu bé aquesta barreja amb la xocolata i la mantega, que ja tindrem desfetes, fins que no quedin grumolls.

Fins aquí ja tenim la massa. En aquest punt es recomana deixar-la reposar, tot i que si les ganes et poden ja pots començar a «muntar» els coulants. T'explico com:

Muntatge i forn

1. El primer, escalfeu el forn a uns 230 ºC (dalt i baix).
2. Unteu cada motlle amb mantega, amb el dit i per tot el motlle, perquè la massa no s'hi enganxi.
3. Un cop posada la mantega, passeu-hi farina per tot el motlle per poder desemmotllar bé el coulant quan estigui fet.
4. Ompliu els motlles amb la massa deixant un centímetre lliure fins a la vora.
5. Traieu-los quan estiguin a punt. Sí, és una indicació molt pobra, però sempre ho he fet a ull...

Bon profit!