Trucs i curiositats

Coses que és bo saber a la cuina: quin arròs triar, quin tall de vedella, quin llevat... i alguna curiositat.

Bomba, sénia, bahía, basmati... Què canvia d'un a l'altre i quin va millor per a cada plat. Apunts del taller d'arrossos.

D'on ve la mona i què es menja per Pasqua a Alemanya, Anglaterra, França, Finlàndia i Rússia.

Què és el llevat, quina diferència hi ha entre el fresc i el sec, i per què el químic no serveix per fer pa.

Planificar el menú, mercat o súper, i quatre trucs per a la fruita, els làctics, el pa i l'oli.

Quina patata triar per a cada plat, com guardar-les i el truc de les dues temperatures.

D'on ve la paraula, per què la primera webcam vigilava una cafetera i altres coses que no sabia.

Les categories de la carn de vedella i per a què va bé cada peça.

Estofats, salses i sopes guanyen d'un dia per l'altre. Hi ha una explicació científica.

Què volen dir els % de les receptes de pa i com fer-los servir per fer el pa més gran o més petit. Amb una calculadora per provar-ho.